4 Ekim 2009 Pazar

KABAK DOLMASI VE MÜCVER


MALZEMELER
4 ADET YUVARLAK KABAK
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 SOĞAN
1 KAŞIK SALÇA
1 BARDAK SICAK SU
TUZ, KARARBİBER,KIRMIZI PUL BİBER, BİRAZ ZEYTİNYAĞI,1 BAĞ MAYDANOZ

YAPILIŞI
1- KABAKLARIN KAPAKLARINI ÇIKARIP OYUN (OYDUĞUNUZ KABAK İÇLERİNİ ATMAYIN MÜCVER YAPACAĞIZ.
2- KABAKLARI ÇOK AZ ZEYTİN YAĞINDA HAFİFÇE KIZARTIN.


3- PİRİNCİ YIKAYIP SÜZÜN İÇERSİNE 1 ADET SOĞAN, 1 DEMET MAYDANOZ, 1 KAŞIK SALÇA, BİRAZ ZEYTİNYAĞ, TUZ, KARABİBER VE KIRMIZI PUL BİBERİ EKLEYİP KARIŞTIRIN.
4- KIZARTTIĞIMIZ KABAKLARIN İÇİNİ PİRİNÇLİ HARÇLA DOLDURALIM. ÜZERİNDE ÇOK AZ BOŞLUK KALIN PİŞİNCE TAŞMASIN.
5- KABAKLARI TENCEREDE KOYUP ÜZERİNE BİR PORSELEN TABAK KOYUP SICAK SUYU EKLEYİP KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKİNCEYE KADAR PİŞİRELİM.


MÜCVER



MALZEMELER
KABAKLARIN İÇLERİ
1 YUMURTA
1 ADET SOĞAN
BİRAZ MAYDANOZ
3 DİLİM BEYAZ PEYNİR
4 ÇORBA KAŞIĞI UN
TUZ, KARABİBER, PUL BİBER, NANE, KIZARTMAK İÇİN ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI
1- KABAK İÇLERİNİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYALIM
2- SOĞANLARI KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYALIM, YUMURTA, UN VE BAHARATLARI EKLEYİP GÜZELCE KARIŞTIRALIM
3- KIZGIN YAĞDA GÜZELCE KIZARTALIM
AFİYET OLSUN



Hiç yorum yok: