27 Mayıs 2013 Pazartesi

KURU FASULYE KEKİ

KEK MALZEMELERİ


3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
2 Su Bardağı Haşlanmış Kuru Fasulye
1 Su Bardağı Ceviz
1/2 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu

ÜZERİNİN MALZEMELERİ
1 Paket Çikolatalı Puding
2 Su Bardağı Süt

YAPILIŞI
1-Fasulyeleri blendırla püre haline getirin.
2-3 yumurtayı bir fiske tuzla en az 3 dakika köpükleşene kadar mikserle çırpın. Toz şekeri ilave edip bir kaç dakika daha çırparak krema kıvamına getirin. Fasulye püresini ilave edip karışımı birbiriyle özdeşleştirin. Elenmiş toz malzemeleri ve en son ceviz içini ekleyerek kek hamurunu hazırlayın.
3- 150 derecede 40 dakika pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğumasına yakın çikolatalı pudingi  hazırlayın.
4- Pudingi kekin üzerine yayarak istediğiniz gibi süsleyin. En az 3 saat bekledikten sonra servis yapın.

NOT: Ben kuru fasulyeyi biraz azaltıp unu artırdığım için çok kuru bir kek oldu siz tam ölçü uygulayıp risk almayın bence )afiyet olsun

26 Mayıs 2013 Pazar

25 Mayıs 2013 Cumartesi

PUDİNG PASTASI

MALZEMELER

2 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Süt
2 Su Bardağı Un
1 Yemek Kaşığı Kakao
1 Paket kabartma tozu
1 Paket Vanilya

ÜZERİ İÇİN
1 Paket Bitter Çikolatalı Puding
1 Paket Çikolatalı Puding
3 Su Bardağı Süt

YAPILIŞI

1-Yumurtayı şekerle birlikte çırpın. Şeker eriyince içersine vanilya ve  sütü ekleyin, biraz karıştırın. Kalan tüm malzemeyi eleyerek üzerine ekleyin çırpın.
2-Kek kalıbına hamuru boşaltın. 160 derecede 20 dakika kadar pişirin.
3-2 paket pudingi 3 su bardağı sütle birlikte pişirin. Kekin üzerine tamamını dökün sıcaklığı geçince soğuması için buzdolabına alın. 3 - 4 saat sonra servis yapın. Bu tarifi Duru Mutfakta görüp denedim. Afiyet olsun.

 

21 Mayıs 2013 Salı

ÇÖREKOTLU KURABİYE

MALZEMELER

125 Gr Tereyağ (oda sıcaklığında)

1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Yumurta (Beyazı içine sarısı üzerine)

1 Kahve Fincanı Çörek Otu
1 Kahve Fincanı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber (Acı)
1 Tatlı Kaşığı Mahlep
1 Paket Kabartma Tozu
4 Su Bardağı Un

YAPILIŞI

1- Odasıcaklığında Tereyağ ve zeytinyağını elinizle birbirine iyice karışıncaya kadar ezin.
2- Yağ karışımının içersine yumurta beyazını ekleyip karıştırın.
3- malzeme listesindeki diğer malzemeleri yazılış sırasına göre tektek ekleyerek karıştırın en sun un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
4- hamırdan ceviz böyüklüğünde toplar yapıp üzerini hafif bastırın, üzerine yumurta sarısı sürüp yağlanmış tepsiye dizin.
5-180 derecede ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.






19 Mayıs 2013 Pazar

PEKMEZLİ MISIR İRMİĞİ HELVASI

MALZEMELER


1 SU BARDAĞI MISIR İRMİĞİ
1 SU BARDAĞI PEKMEZ
2 SU BARDAĞI SÜT
1 KAHVA FİNCANI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 AVUÇ ÇAM FISTIĞI

YAPILIŞI

1- SIVI YAĞ İLE ÇAM FISTIKLARINI KAVURUP TAVAYA MISIR  İRMİĞİNİ EKLEYİP GÜZELCE KAVURUN, İRMİK KAHVE RENGİ OLUNCAYAKARA YAKMADAN KAVURUN.
2- KAVRULMUŞ MISIR İRMİĞİNE CEVİZ VE PEKMEZİ  EKLEYİN.
3- SON OLARAK OCAĞIN ALTINI İYİCE KISIP SÜTÜ EKLEYİN KARIŞTIRARAK SÜTÜ ÇEKTİRİN.  AFİYET OLSUN.





18 Mayıs 2013 Cumartesi

FIRINDA ET KAVURMA

MALZEMELER

500 Gr Kuzu Eti
4-5 Adet Domates
2 Adet Kuru Soğan
5-6 Diş Sarımsak
4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
tuz, karabiber, kekik

YAPILIŞI
Domatesleri ve soğanları yemeklik doğrayın, kuşbaşı doğranmış etleride karıştırın içersine sarımsakları bütün bütün atıp zeytinyağı ve baharatlarıda ekleyip karıştırarak fırın kabına koyun 180 derecede ısınmış fırında etler pişinceye kadar fırınlayın. Afiyet olsun


15 Mayıs 2013 Çarşamba

ŞEKERPARE

MALZEMELER


HAMUR MALZEMELERİ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Paket Hamur Kabartma Tozu
1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri
1/2 Su Bardağı Mısır İrmiği
2,5 Su Bardağı Un

ŞERBET MALZEMELERİ

2 Su Bardağı Şeker
3 Su Bardağı Su
2-3 Damla Limon Suyu

YAPILIŞI

1. Bütün hamur malzemelerini bir kaba alarak kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

2.  Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak  yuvarlayın, hafifçe bastırarak yağlanmış tepsiye dizin.
3. Yumurta sarısını şekerparelerin üzerine sürün ve üzerine 1er adet fıntık koyun. (Ben 2 şer tane çam fıstığı koydum)
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Şekerpareler pişerken  şerbet malzemelerini bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyip şerpet koyulaşmaya başlayıncaya kadar karıştırarak kaynatın. 2-3 damla limon suyu damlattığıız şerbeti 1-2 dakika daha kaynatın.
6. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün. Afiyet olsun



SÜT REÇELİ (DULCE DE LECHE) SÜT KARAMELİ

MALZEMELER
1 Litre Süt
1 Su Bardağı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Karbonat

YAPILIŞI
1- Sütü kaynatın (Ben mandıradan aldığım sütü kullandım daha çabuk pişti, paket sütler daha sulu olduğu için pişirme süresi uzayacaktır.)
2- Kaynayan süte toz şeker ve karbonatı ekleyin (Bu arada büyük bir tencere kullanın çünkü karbonatı ekleyince süt kabarıyor) arada sırada karıştırarak 1 saat pişirin. Muhallebi kıvamını alıp kahverengi bir renk alacak. Ben oluşum aşamalarının resimlerini koydum 1 saat dikkat ettiğim sütü son 5 dakikada ihmal edince gördüğünüz gibi biraz dibini tutup rengi çok koyulaştı ama sonuç muhteşem kardeşim kaşıklaya kaşıklaya kavanozun yarısını sıcak sıcak yedi okadar nefis bir tatki kahvaltıda ekmeğin üzerine sürülebilir, kek ve kurabiyeler pastalara eklenebilir tabiki kaşık kaşık yenebilir bununla ilgili denemeler yapıp sizinle paylaşmayı düşünüyorum Afiyet Olsun



14 Mayıs 2013 Salı

10 Mayıs 2013 Cuma

NESRİNİN ATÖLYESİ 58

NESRİN HANIMIN KIZININ ÇEYİZİ İÇİN YAPTIĞI KLOZET TAKIMI




8 Mayıs 2013 Çarşamba

KARIŞIK KIZARTMA


MALZEMELER
4 ADET PATATES
1/2 KG BİBER
3 ADET PATLICAN
4 ADET DOMATES
4-5 DİŞ SARIMSAK
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

YAPILIŞI
1- TÜM MALZEMELERİ SOYUP DİLETİĞİNİZ ŞEKİLDE DOĞRAYIN.
2- SIRASIYLA PATATESLERİ, PATLICANLARI VE BİBERLERİ KIZARTIN.
3- DOMATESLERİ SOYUP  HALKA HALKA DOĞRAYIN İÇERSİNE DOĞRADIĞINIZ SARIMSAKLARI DA EKLEYİP DOMATESLER SUYUNU ÇEKİNCEYE KADAR PİŞİRİP KIZARTTIĞINIZ MALZEMELERİN ÜZERİNE DÖKÜN SICAK YADA SOĞUK AFİYETLE YİYİN.

6 Mayıs 2013 Pazartesi

BİBERLİ YUMURTA


MALZEMELER
5-6 ADET SİVRİ BİBER
3 YUMURTA
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI
1- BİBERLERİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIP ZEYTİNYAĞINDA SOTELEYİN.
2- BİBERLER YUMUŞAYINCA ÜZERİNE YUMURTALARI KIRIP ŞEKLİNİ BOZMADAN PİŞİRİN. ÜZERİNE TUZ, KARABİBER VE PUL BİBER EKLEYİP AFİYETLE YİYİN.
EVDE YEMEK YOKSA KOLAY BİR ÇÖZÜM OLABİLİR.

5 Mayıs 2013 Pazar

NESRİNİN ATÖLYESİ 66

bu çalışma da Nesrin Hanım'a ait. Nesrin Haım Bunu İğnelik olarak tasarlamış, keçeden yaparak üzerine çiçeklerle süsleme yapmış, dıştan bakınca cüzdan gibi duruyor gerçekten çok zarif bir çalışma ellerine sağlık




4 Mayıs 2013 Cumartesi

GÜVEÇTE PİRZOLA

MALZEMLER
1 KG KUZU PİRZOLA
3 ADET PATATES
3 ADET DOMATES
2 ADET KURU SOĞAN

YAPILIŞI
1- PATATESLERİ VE DOMATESLERİ HALKA HALKA DOĞRAYIN.
2- GÜVECİ HAİFYAĞLAYIP ÖNCE PATATESLERİ SONRA PİRZOLAYI EN ÜSTEDE DOMATESLERİ DİZİP 200 DERECEDE IDINMIŞ FIRINDA PİRZOLALAR KIZARINCAYA KADAR 45-50 DAKİKA PİŞİRİN.
PİRZOLALARIN BÜTÜN YAĞLARI ERİYİP ÇOK GÜZEL KIZARIYOR VE GERÇEKTEN HAFİF OLUYOR TAVSİYE EDERİM.

1 Mayıs 2013 Çarşamba

AKŞAM KAHVALTISI

Dostlarla paylaşılan mütavazı bir akşam kahvaltısı, zeytin, peynir, kakaolu kek, karadut reçelli lor, kelebek tatlısı, dereotlu akıtma, biberli lor