31 Mart 2013 Pazar

İÇP İLAV

MALZEMELER,
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 1 orta boy soğan
  • 100 gr. tavuk ciğeri
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
Hazırlanışı:
  1. Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin.
  2. Bir tencerede az sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Ciğeri küçük zar şeklinde doğrayıp onu da soğana ilave ederek kavurmaya devam edin.
  3. Küçük bir tavada dolmalık fıstığı kavurun. İçine kuru üzüm ve baharatları ilave edip ocağın altını kapatın.
  4. Pirinci süzüp bol suyla yıkayın. Az sıvıyağda bir tencereye aktarıp üzerine soğanlı ciğer karışımını ve baharatlı dolma fıstıklarını ekleyip sıcak suyunu koyun.
  5. Tuzunuda ilave ettikten sonra suyunu çekip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.




28 Mart 2013 Perşembe

BALLI LİMONLU FIRIN TAVUK

MALZEMELER
 MALZEMELER
1 ADET BÜTÜN TAVUK
4 ADET PATATES
4-5 DİŞ SARIMSAK
3-4 ADET SOĞAN
1 LİMONUN SUYU
2 ÇORBA KAŞIĞI BAL

YAPILIŞI
1- TAVUĞU GÜZELCE YIKAYIP TEMİZLEYİN
2- PATATESLERİ KÜPKÜP , SOĞANLARI PİYAZLIK DOĞRAYIN.
3- TAVUĞUN İÇERSİNE PATATESLERİ, SOĞANLARI VE SARIMSAKLARI DOLDURUN AYAKLARINI BİRBİRİNE GEÇİREREK KAPATIN.
4- BAL VE LİMONU KARIŞTIRIN BİR FIRÇA YARDIMIYLA TAVUĞUN HERYERİNE SÜRÜN.
5- KAPAKLI BİR FIRIN KABINDA 200 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 1,5-2 SAAT KAPAĞI KAPALI OLARAK PİŞİRİN


27 Mart 2013 Çarşamba

LAHANALI GÖZLEME (GLUTENSİZ)

MALZEMELER
1 Su Bardağı Karabuğday Unu
1 Su Bardağı Glutensiz Un (siz 2 bardak tam buğday unu kullanabilirsiniz.)
2 Adet Yumurta
1 çay kaşığı tuz
ılık su

İÇ MALZEMELERİ
3-4 Dilim Beyaz Peynir
3-4 Yaprak Lahana
1 Adet Kuru Soğan
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Karabiber, Kırmızı Biber, kekik ve Nane

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN ZEYTİN YAĞI

YAPILIŞI
1-Lahanayı ve kurusoğanı 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ile soteleyin biraz ılınıca içersine peynir ve baharatları ekleyin.
2- Unları bir kaseye eleyip ortasını açıp yumurtaları kırın ve yuz ekleyin. yağurmaya başladığınız hamura yavaş yavaş ılık su ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3- Yoğurduğunuz hamurdan avuç içi kadar parçalar koparıp biraz unlayarak açın. içersine iç malzemelerinden yaptığınız karışımdan koyup kapatın.
4- Isıttığınız teflon tavada kızartıp her iki tarafına zeytinyağı sürün Afiyet Olsun



25 Mart 2013 Pazartesi

NESRİNİN ATÖLYESİ 55

NESRİN HANIMIN KUMAŞ BOYAMA TEKNİĞİ İLE YAPTIĞI BİR TEPSİ NEKADAR GÜZEL DEĞİLMİ?


23 Mart 2013 Cumartesi

KAŞARLI OMLET

MALZEMELER
3 ADET YUMURTA
1 KAHVE  FİNCANI RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
TUZ, KEKİK, PULBİBER, KARABİBER
3 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI
1- YUMURTALARI ÇIRPIN  İÇERSİNE TUZ, BAHARATLAR VE ZEYTİNYAĞINI EKLEYİP ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.
2-TE FLON TAVAYI ISITIP YUMURTALI KARIŞIMI İÇİNE DÖKÜN BİRTARAFINI PİŞİRİP DİĞER TARAFINI ÇEVİRİN VE KAŞAR PEYNİRİNİ ORTASINA SERPİŞTİRİP İKİYE KATLAYIP SERVİS TABAĞINA ALIN AFİYET OLSUN 


16 Mart 2013 Cumartesi

SEBZE KURULU PİRİNÇ PİLAVI

MALZEMELER

2 Su Bardağı Pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığızeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı karışık sebze kurusu
1 çay kaşığı tuz
  • Zeytinyağını tencereye alın pirinci ekleyip şefaflaşıncaya kadar kavurun.
  • Pirinçler kavrulunca sıcak suyu, sebze kurusunu ve tuzu ekleyip kısık ateşte pilavı suyunu çekene kadar pişirin. Bu arada üzerine tereyeğı ekleyip ocağın altını kapatın  demlendirin


12 Mart 2013 Salı

CUPCAKE

MALZEMELER
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
 1 su bardağı toz şeker
 2 yumurta (oda sıcaklığında)
 1 kutu  krema (oda sıcaklığında)
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Üzeri için :
200 mililitre sıvı krema
200 gram bitter çikolata
2 çorba kaşığı tereyağı 
 YAPILIŞI
Kekleri pişirmeden önceüstününkre masını  hazırlamakta fayda var. Bunun için krema derin bir tencereye konup kaynadıktan sonra  altı kapatılarak küçük parçalara bölünen çikolatalar ve tereyağı ilave edilir. Mikser ile yaklaşık 4-5 dakika çırpılır. Soğumaya bırakılır .

 1. Fırını 180 ºC’ye ayarlayın
 2. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ve toz şekeri mikser ile yaklaşık 2 dakika çırpın.
3. Yumurtaları tek tek ekleyin daha sonra kremayı ekleyin 1-2 dakika daha çırpın.
4. Elenmiş un, tuz, kakao, karbonat ve kabartma tozundan oluşan kuru karışım ilave edilir, sadece bütünleşinceye kadar çok az bir süre mikser ile karıştırılır.
5. Kalıpların üçte ikisini  dolduracak şekilde pay edilir.
6. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.
7. Önceden hazırlanan krema cupcakelerinüzerinesürülür 
14. Süsleme için üzerine çikolata parçaları, renkli şekerlemeler serpilebilir.







3 Mart 2013 Pazar

NESRİNİN ATÖLYESİ 45

BU SECCADE KURDELE İŞİ OLARAK NESRİN HANIM TARAFINDAN İŞLENMİŞ. 42 NUMARADAKİ BOHÇANIN İÇERSİNE 43 NUMARADAKİ HAVLU İLE BİRLİKTE KONUYOR. RENK UYUMUNA DİKKAT ÇEKMEK İSTİYORUM. GERÇEKTEN HARİKA OLMUŞ. BU DAMAT GERÇEKTEN ÇOK ŞANSLI.

2 Mart 2013 Cumartesi

KURU BİBER KIZARTMASI


MALZEMELER
DİLEDİĞİNİZ MİKTARDA KURU BİBER
KIZARTMAK İÇİN ZEYTİN YAĞI

YAPILIŞI
1- ZEYTİN YAĞINI TAVAYA KOYUP ISITIN. TAVAYA  BİBERLERİ İKİŞER ÜÇER TANE KOYARAK KIZARTIN. DİKKAT EDİN KURU BİBER HEMEN YANAR BU NEDENLE İKİ ÜÇ TANEDEN FAZLA KOYMAYIN AZAR AZAR KIZARTIN ÇITIR ÇITIR OLUR AFİYETLE YİYİN.