31 Ekim 2012 Çarşamba

SOĞANLI ÇİĞ BÖREK

 MALZEMELER
2 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
2 ADET KURU SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
KARABİBER, KIRMIZI BİBER NANE, KEKİK
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

YAPILIŞI
1- UN SU VE TUZ İLE ORTA SERTLİKTE ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR ELDE ETTİM VE HAMURU 15-20 DAKİKA DİNLENDİRDİM.
2- HAMURDAN YEMEK TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE YUFKALAR AÇTIM, DİĞER TARAFTA SOĞANLARI YEMEKLİK DOĞRAYIP ZEYTİN YAĞI İLE KAVURDUM İÇERSİNE SALÇA VE BAHARATLARI EKLEYİP KARIŞTIRDIM. AÇTIĞIM HAMURLARIN İÇERSİNE SOĞANLI MALZEMEYİ KOYUP KAPATTIM VE BIÇAKLA İKİYE BÖLÜP KESTİĞİM TARAFLARIDA KAPATTIM.
3- KIZGIN YAĞDA KIZARTTIM. AFİYET OLSUN SICAK SICAK ÇOK GÜZELDİ SOĞAN SEVERLERE DUYURULUR HEMEN DENEİYİN.

29 Ekim 2012 Pazartesi

PASTIRMALI PİZZA

 PİZZA HAMURU İÇİN MALZEMELER
2 SU BARDAĞI UN

1 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET  MAYA
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1 SU BARDAĞI ILIK SÜT

PİZZANIN ÜSTÜ İÇİN MALZEMELER
1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ MISIR
1 ÇAY BARDAĞI RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
1 ADET KIRMIZI BİBER
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
KEKİK, NANE

YAPILIŞI
1- HAMUR MALZEMELERİ İLE ELE YAPIŞMAYAN ORTA SERTLİKTE BİR HAMUR YAPTIM, YARIM SAAT KADAR DİNLENDİRDİM. YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE HAMURU YAYIP ÜZERİNE ÇATALLA DELİKLER AÇTIM, BİR KABIN İÇERİSİNDE SALÇAYI ZEYTİN YAĞI İLE ÇIRPIP PÜRÜZSÜZ BİR KARIŞIM ELDE ETTİM VE İÇERSİNE NANE VE KEKİK EKLEDİM.
HAMURUN ÜZERİNE SALÇAYI SÜRDÜM.
2-PİZZA ÜSTÜ MALZEMLERİNİ HAMURUN ÜZERİNE DÖŞEDİM. 180 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 45 DAKİKA PİŞİRDİM. ÇOK GÜZELDİ TAVSİYE EDERİM.







12 Ekim 2012 Cuma

NOHUT KÖFTESİ (FALAFEL)

 MALZEMELER
2 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ NOHUT
1 ÇAY BARDAĞI EZİLMİŞ BEYAZ PEYNİR
1 ADET KURU SOĞAN
2-3 DAL DEREOTU
5-6 DAL MAYDANOZ
1 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI UN
TUZ, KARABİBER, KIRMIZI BİBER
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ
YAPILIŞI
1- NOHUTU PÜRE EZECEĞİ İLE GÜZELCE EZDİM, İÇERSİNE TUZ, KARABİBER, KIRMIZI BİBER, YUMURTA, DEREOTU, MAYDANOZ, BEYAZ PEYNİR VE RENDELENMİŞ KURU SOĞAN EKLEYİP SON OLARAK KIVAM SAĞLAMAK İÇİN UNU EKLEDİM. HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARDIM KÖFTE ŞEKLİ VEREREK BİR SÜRE DİNLENDİRDİM.
2- KÖFTELERİ KIZGIN YAĞDA KIZARTTIM. SONUÇ BENCE GÜZEL AMA BİRAZ YAĞUN BİR TAT OLDU İKİ KÖFTE YİYİNCE HEMEN TIKANIYORSUNUZ. AZ AMA ÖZ YİYENLERDENSENİZ TAVSİYE EDERİM.AFİYET OLSUN



9 Ekim 2012 Salı

NESRİNİN ATÖLYESİ 47

NESRİN HANIM'IN ŞALLARINDAN BİRİ BU ŞAL ÜÇ BOYUTLU ÖRNEKTEN SİMLİ İPLİKLE YAPILDI NESRİN HANIM'IN ELLERİNE SAĞLIK

8 Ekim 2012 Pazartesi

ÇILBIR

 MALZEMELER
KİŞİ SAYISINA GÖRE BİRER YADA İKİŞER ADET YUMURTA
YİNE KİŞİ SAYISINA GÖRE BİRER KASE YOĞURT
4-5 DİŞ SARIMSAK
KIRMIZI BİBER, NANE, 4-5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
1 LİTRE KADAR SU
1 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
TUZ

YAPILIŞI
YUMURTALARI KAYNAYAN SİRKELİ TUZLU SUYUN İÇİNE KIRIP BEYAZLARI PİŞİNCEYE KADAR BEKLEYİN, BAŞKA BİR TARAFTA SARIMSAKLI YOĞURT HAZIRLAYIN YUMURTALARI YOĞURDUN ÜZERİNE ALIN EN ÜSTE DE ZEYTİNYAĞINDA KIRMIZI BİBER NANE KIZDIRIP DÖKÜN AFİYETLE YİYİN





7 Ekim 2012 Pazar

FIRINDA PALAMUT

 MALZEMELER
1 KG PALAMUT
3 ADET PATATES
2 ADET SOĞAN
4-5 DİŞ SARIMSAK
4-5 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI

YAPILIŞI
1- PALAMUTLARI TEMİZLEYİP UZUNLAMASINA DOĞRAYIN. PATATESLERİ VE SOĞANLARI SOYUP, HALKA HALKA DOĞRAYIN.
2- FIRIN TEPSİSİNE YAĞLI KAĞI SERİP ÜZERİNE SOĞANLARI, PATATESLERİ VE SARIMSAKLARI DÖŞEYİP ÜZERİNE BALIKLARI DİZİN VE BALIKLARI FIRÇA YARDIMIYLA ZEYTİN YAĞI İLE YAĞLAYIN.
3- 200 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 45 DAKİKA PİŞİRİN. AFİYET OLSUN.




1 Ekim 2012 Pazartesi

KAKAOLU FINDIKLI KEK


MALZEMELER
3 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 SU BARDAĞI FINDIK (DÖVÜLMÜŞ)
3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO

YAPILIŞI
1- YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPIN, İÇERSİNE SÜT VE SIVIYAĞ EKLEYİN.
2- KURU MALZEMELERİ KARIŞTIRIP YUMURTALI KARIŞIMA EKLEYİN. FINDIKLARI DA EKLEYİP YAĞLANMIŞ KALIBA DÖKÜN.
3- 180 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 50-60 DAKİKA PİŞİRİN AFİYET OLSUN.