28 Nisan 2010 Çarşamba

NESRİNİN ATÖLYESİ 19

BUNLAR DA NESRİN HANIM'IN ANNESİ GÜLTEN TEYZENİN EL EMEĞİ KENAR DANTELLERİ



26 Nisan 2010 Pazartesi

NESRİNİN ATÖLYESİ 18

NESRİN HANIM'IN EL EMEĞİ TAKILARI BU KOLYEYİ SEDEF TAŞLARINDAN YAPMIŞ

24 Nisan 2010 Cumartesi

SARMAŞIK (KUŞKONMAZ) KAVURMASI

MALZEMELER
3 BAĞ SARMAŞIK
5 ADET YUMURTA
2 ADET KURU SOĞAN
5 ADET TAZE SOĞAN
3 ADET PIRASA
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI

YAPILIŞI
1- SARMAŞIKLARI ELLE DOĞRAYIP YIKAYIN (KESİNLİKLİ BIÇAKLA DOĞRAMAYIN ACILAŞIR)
2- SOĞANLARI VE PIRASALARI DOĞRAYIN TÜM MALZEMLERİ TEFLON TAVAYA ALIP AĞZI KAPALI OLARAK KISIK ATEŞTE PİŞİRMEYE BAŞLAYIN. KESİNLİKLE METAL KAŞIK KULLANMAYIN TAHTA KAŞIKLA KARIŞTIRIN 
3- MALZEMELER YUMUŞAYINCA ÜZERİNE YUMURTALARI KIRIP KAPAĞINI KAPATIP PİŞMEYE BIRAKIN.
AFİYET OLSUN 

12 Nisan 2010 Pazartesi

GÜVEÇTE SEBZELİ KÖFTE

MALZEMELER
1 KİLO KIYMA
3 ADET PATATES
2 ADET PATLICAN
1 ADET KABAK
6 ADET BİBER
3 ADET DOMATES
3 ADET KURU SOĞAN
TUZ, KARABİBER, KIRMIZI BİBER, KEKİK, NANE
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI MISIR UNU (EKMEK İÇİ YERİNE KULLANIYORUM)

YAPILIŞI
1- KIYMAYI MISIR UNU KARABİBER, KIRMIZI BİBER, TUZ VE 1 ADET KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞAN İLE GÜZELCE YOĞURUN DİLEDİĞİNİZ ŞEKİLDE KÖFTELER YAPIN
2- TEPSİ ŞEKLİNDEKİ GÜVECİ ZEYTİN YAĞI İLE YAĞLAYIP HALKA HALKA DOĞRANMIŞ PATATESLERİ DİZİN VE 200 DERECEDE ISINMIŞ FIRINA KOYUP KIZARMALARINI SAĞLAYIN.
3- PATATESLER KIZARINCA SIRAYLA PATLICAN VE KABAĞIDA ÜZERİNE DİZİP KIZARTIN



4- ÜZERİNE KÖFTELERİDE EKLEYİN, SOĞAN, DOMATES VE BİBERLERİ DE DİZİP ÜZERİNİ FOLYO İLE KAPATIP KÖFTELER PİŞİNCEYE KADAR YAKLAŞIK 30 DAKİKA PİŞİRİN
AFİYET OLSUN
MALZEMELER YAĞDA KIZARMADIĞI İÇİN ÇOK HAFİF AMA GÜVEÇ TADIYLA ÇOK GÜZEL OLDU TAVSİYE EDERİM.


6 Nisan 2010 Salı

NESRİNİN ATÖLYESİ 17

NESRİN HANIM'IN MUHTEŞEM KOLYELERİNE DEVAM




5 Nisan 2010 Pazartesi

KARALAHANA SARMASI

MALZEMELER
1 DEMET KARALAHANA
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 ADET KURU SOĞAN
YARIMŞAR DEMET MAYDANOZ VE TAZE NANE (YOKSA KURU DA OLABİLİR)
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
4 YEMEK KAŞIĞI ZETİN YAĞI
1 ŞEKER KAŞIĞI PULBİBER
1 ŞEKER KAŞIĞI KARABİBER
1 ŞEKER KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI
1- KARALAHANALARI YIKAYIP 5-6 DAKİKA HAŞLAYIN
2- KURU SOĞANI, MAYDANOZ VE NANEYİ YIKANMIŞ PİRİNCE EKLEYİN.
3- KARIŞIMA ZEYTİN YAĞI VE DİĞER BAHARATLARI EKLEYİN.
KARALAHANALARI SARIP TENCEREYE DİZİN, TENCERENİN ÜZERİNE KÜÇÜK BİR PORSELEN KAPAK KAPATIP 2 SU BARDAĞI SICAK SU EKLEYİN.
4- SARMALAR SUYUNU ÇEKİNCE OCAKTAN ALIN. SARIMSAKLI YOĞURTLA SERVİS YAPIN
AFİYET OLSUN