27 Aralık 2011 Salı

ÇOBAN KAVURMA

MALZEMELER
1/2 KG KUZU ETİ
3 ADET KURU SOĞAN
3 ADET DOMATES
3 ADET BİBER
3-4 DİŞ SARIMSAK
3-4 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
1 SU BARDAĞI SICAK SU

YAPILIŞI
1-KUZU ETİNİ TENCEREYE KOYUP SUYUNU SALIP ÇEKİNCEYE KADAR KAVURUN.
2-KAVRULAN ETLERİN ÜZERİNE SICAK SUYU EKLEYİN, SUYUNU TAMAMEN ÇEKİNCE ZEYTİN YAĞINI EKLEYEREK KAVURMAYA DEVAM EDİN.
3-İÇERİSİNE YEMEKLİK DOĞRADIĞINIZ SOĞANLARI VE SARIMSAKLARI EKLEYİP KAVURMAYA DEVAM EDİN.
4-SON OLARAK YEMEKLİK DOĞRADIĞINIZ DOMATES VE BİBERLERİ EKLEYEREK OCAĞI KAPATIN.
YANINDA YEŞİL SALATA İLE  AFİYETLE YİYİN
AFİYET OLSUN

L

25 Aralık 2011 Pazar

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ KURABİYE


MALZEMELER

125 GR TEREYAĞ (ODA SICAKLIĞINDA)
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ADET YUMURTA
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
2,5-3 SU BARDAĞI UN
1 KAHVE FİNCANI ÜZÜM
1 KAHVE FİNCANI CEVİZ
1 ÇORBA KAŞIĞI TARÇIN

YAPILIŞI
1- TEREYAĞ VE ŞEKERİ KREMA KIVAMINA GELİNCEYE KADAR ÇIRPIN.
2- KARIŞIMA YUMURTAYI EKLEYİP ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.
3- VANİLYA VE KABARTMA TOZUNU EKLEYİP YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİN YUMUŞAK KIVAMLI BİR HAMUR OLACAK.
4- DAHA SONRA TARÇIN, ÜZÜM VE CEVİZİ DE EKLEYİP YOĞURUN. ELİNİZLE YUVARLAK ŞEKİL VERİN
5- 180 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 20 DAKİKA PİŞİRİN

AFİYET OLSUN




22 Aralık 2011 Perşembe

NESRİNİN ATÖLYESİ 41

BU NAMAZ ÖRTÜSÜ DE NESRİN HANIM'IN ANNESİNE AİT MEKİK OYASI NEKADAR ZARİF DEĞİLMİ.
BU HAVLUDA NESRİN HANIMIN EKİBİNDEN, DANTEL ŞULEDEN DİKİŞLER FATOŞTAN HEPSİNİN ELLERİNE SAĞLIK ÇOK TEŞEKKÜRLER.

21 Aralık 2011 Çarşamba

DOMATESLİ BİBERLİ OMLET

MALZEMELER
3 ADET YUMURTA
2 ADET DOMATES
3-4 BİBER
TUZ, KARABİBER, KEKİK, NANE,
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI

YAPILIŞI
1- DOMATESLERİ SOYUP KÜP KÜP DOĞRAYIN, BİBERLERİ DE YEMEKLİK DOĞRAYIN.
2- TAVADA ZEYTİN YAĞINDA DOMATES VE BİBERLERİ KAVURUN.
3- YUMURTALARI ÇIRPIN İÇERSİNE BAHARATLARI DA EKLEYİN.
4- TAVADAKİ DOMATESLERİ ÇIRPILMIŞ YUMURTALARA EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRIN.
5- AZ YAĞLA YAĞLADIĞINIZ TAVADA KARIŞIMI ÖNLÜ ARKALI PİŞİRİN.
AFİYET OLSUN

18 Aralık 2011 Pazar

ZALETİ İTALYAN KURABİYESİ


MALZEMELER
1,5 SU BARDAĞI  UN (glutensiz kullandım)
1,5 SU BARDAĞI  MISIR UNU
1 NESKAFE  FİNCANI TOZ ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 TUTAM TUZ
1 SU BARDAĞI KURU ÜZÜM
150 GRAM TEREYAĞ
3 YUMURTA
ÜZERİ İÇİN PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI
1- UN, MISIR UNU, KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI KARIŞTIRIN. AYRI BİR KAPTA YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPIN.
2- İÇERİSİNE ODA SICAKLIĞINDA BEKLEMİŞ TEREYAĞI EKLEYİN İYİCE KARIŞTIRIN.
3- TÜM MALZEMELERİ BİRLEŞTİRİP GÜZELCE YOĞURUN.
4- HAMURDAN  CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP OVAL ŞEKİL VERELİM.
5- 180 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 12-15 DAKİKA PİŞİRELİM.
6- KURABİYELER SOĞUYUNCA ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPELİM. AFİYET OLSUN.




15 Aralık 2011 Perşembe

ÇITIR POĞAÇA


MALZEMELER:

150 GR TEREYAĞ VEYA MARGARİN
1 KAHVE FİNCANI SIVI YAĞ
1 KAHVE FİNCANI YOĞURT
1 YUMURTA (AKI İÇİNE SARISI ÜZERİNE)
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
2,5 SU BARDAĞI UN (GLUTENSİZ KULLANDIM)
İÇ HARCI İÇİN:
DİLEDİĞİNİZ MİKTARDA PEYNİR

YAPILIŞI:
1-MARGARİN, SIVI YAĞ, YOĞURT, YUMURTA AKI VE TUZ GÜZELCE ÇIRPILIR.
2-UN VE KABARTMA TOZU EKLENEREK YOĞURULUR.
3- HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARTILARAK İÇERİSİNE PEYNİR KOYULARAK KAPATILIR.
4-YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZİLEREK ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR.
5-170 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİRLİR.


13 Aralık 2011 Salı

SELOCANIN DOĞUM GÜNÜ

BUGÜN 13.12.2011 BİRTANECİK YEĞENİM ZEYNEP SELİN'NİN 1. DOĞUM GÜNÜ
DOĞDUĞU GÜN DAHA DÜN GİBİ, İYİKİ DOĞDU VARLIĞIYLA TÜM AİLEMİZE MUTLULUK GETİRDİ. ALLAHTAN ONA SAĞLIK VE MUTLULUK VERMESİNİ DİLİYORUM. HERŞEYİN EN İYİSİYLE KARŞILAŞIR İNŞALLAH.
DOĞUMUNUN BENDE YARATTIĞI DUYGULARI ANLATMAYA KELİMELER YETMEZ, SÖYLEYE BİLECEĞİM EN DOĞRU KELİME SENİ ÇOK SEVİYORUM KOCAMAN SEVİYORUM İYİKİ DOĞDUN.


SEVDİĞİN KADAR SEVİLİRSİN


Her şey sende gizli
Yerin seni çektiği kadar ağırsın
Kanatların çırpındığı kadar hafif
kalbinin attığı kadar canlısın
Gözlerinin uzağı gördüğü kadar genç
Sevdiklerin kadar iyisin
Nefret ettiklerin kadar kötü
Ne renk olursa olsun kaşın gözün
Karşındakini gördüğüdür rengin
Yaşadıklarını kar sayma
Yaşadığın kadar yakınsın sonuna
Ne kadar yaşarsan yaşa
Sevdiğin kadardır ömrün
Gülebildiğin kadar mutlusun
Üzülme, bil ki ağladığın kadar güleceksin
Sakın bitti sanma her şeyi;
Sevdiğin kadar sevileceksin
Ay ışındadır sevgiliye duyulan hasret
Ve sevgiline hasret kaldığın kadar ona yakınsın
Unutma yağmurun yağdığı kadar ıslaksın
Güneşin seni ısıttığı kadar sıcak
Kendini yalnız hissettiğin kadar yalnızsın
Ve güçlü his ettiğin kadar güçlü
Kendini güzel hissettiğin kadar güzel
İşte budur hayat, işte budur yaşamak
Bunu hatırladığın kadar yaşarsın
Bunu unuttuğunda aldığın her nefes kadar üşürsün;
Ve karşındakini unuttuğun kadar çabuk unutulursun
Çiçek sulandığı kadar güzeldir
kuşlar ötebildiği kadar sevimli
Bebek ağladığı kadar bebektir
Ve her şeyi öğrendiğin kadar bilirsin
Bunu da öğren;
 SEVDİĞİN KADAR SEVİLİRSİN

Can YÜCEL

10 Aralık 2011 Cumartesi

KIRMIZI BİBERLİ YUMURTA

MALZEMELER
3-4 ADET KIRMIZI BİBER (SALÇALIK)
4 ADET YUMURTA (KİŞİ SAYISINA GÖRE)
1 KAHVE FİNCANI ZEYTİN YAĞI
TUZ, KARABİBER, KİMYON, KEKİK, NANE (SİZ İSTEDİĞİNİZ BAHARATI KULLANIN)

YAPILIŞI
1- KIRMIZI BİBERLERİ YIKAYIP TEMİZLEYİN, HALKA HALKA DOĞRAYIN.
2- BİBERLERİ ZEYTİNYAĞIYLA SOTELEYİN TAMAMEN YUMUŞADIĞI ZAMAN YUMURTALARI KIRIN.
3- YUMURTALARI FAZLA DAĞITMADAN HAFİFİ KARIŞTIRI.
4- ÜZERİNE TUZUNU VE İSTEDİĞİNİZ BAHARATLARI EKLEYİN, YUMURTALAR İSTEĞİNİZ KIVAMDA PİŞİNCE HAZIR.
5- PAZAR KAHVALTILARI VE YEMEK DÜŞÜNEMEDİĞİNİZ ÖĞÜNLER İÇİN PRATİK AMA DOYURUCU BİR LEZZET.
AFİYET OLSUN.

7 Aralık 2011 Çarşamba

TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE


MALZEMELER
1 SU BARDAĞI TAHİN
1 SU BARDAĞI  ŞEKER
1 YUMURTA
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET VANİLYA
2,5 SU BARDAĞI UN
1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ
YAPILIŞI

1- ŞEKER VE TAHİNİ KARIŞTIRIP ŞEKER ERİYİNCEYE KADAR KARIŞTIRIN. İÇERSİNE YAĞIDA EKLEYİN GÜZELCE KARIŞMASINI SAĞLAYIN.
2- VANİLYA, UN VE DÖVÜLMÜŞ CEVİZİDE EKLEYİP GÜZELCE YUĞURUN. BİRAZ KATI VE DAĞILAN BİR HAMUR OLUYOR. AVUCUNUZUN İÇİNDE GÜZELCE SIKIŞTIRARAK YUVRALAYIN.
3- YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZİP 180 DERECEDE ÜZERİ HAFİF PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİN.
4- KURABİYELER SOĞUMADAN ÇIKARMAYA ÇALIŞMAYIN DAĞILIYOR. İYİCE SOĞUDUKTAN SONRA AFİYETLE YİYİN.
.



5 Aralık 2011 Pazartesi

KOLAY TATLI


HAMURUN MALZEMELERİ

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI MISIR UNU (İRMİK DE OLABİLİR)
1 YUMURTA
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
3 DAMLA LİMON
1,5-2 SU BARDAĞI UN

ŞERBETİN MALZEMELERİ
2 SU BARDAĞI ŞEKER
2,5 SU BARDAĞI SU
3 DAMLA LİMON

YAPILIŞI
1-YUMURTAYI ÇIRPIP İÇERSİNE YOĞRURDU VE SIVI YAĞI EKLEYİP ÇIRPMAYA DEVAM EDİN, SONRA 3 DAMLA LİMON SUYUNU EKLEYİN.
2- UNU ,MISIR UNU, KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI KARIŞTIRIP KARIŞIMA EKLEYİN.
3- YUMUŞAK KIVAMDA BİR HAMUR OLUYOR HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYIN.
4- YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZİN. 200 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA YAKLAŞIK 30 DK PİŞİRİN. ÜZERİ KIZARDIĞINDA PİŞMİŞTİR.
5- BU TATLININ ÖZELLİĞİ ŞERBETİN KAYNATILMAMASI AMA BEN CESARET EDEMEDİM ŞERBETİ KAYNATTIM. YANLIZ TATLILAR ÇOK YUMUŞADI DAĞILMA NOKTASINA GELDİ ANCAK TADI ÇOK GÜZELDİ. BİRKEZDE ŞERBETİ KAYNATMADAN DENEYECEĞİM OZAMAN TEKRAR PAYLAŞIRIM.  BEN ŞERBETİ KAYNATIP TATLILAR FIRINDAN ÇIKINCA ŞERBETİN İÇİNE ATTIM. TATLI SICAK ŞERBET SOĞUK OLURSA DAHA İYİ SONUÇ VERİRİR. BENİM ŞERBETİMDE BİRAZ SICAKTI RESİMDE DE BELLİ OLMUŞ DUMAN ÇIKIYOR BELKİ O YÜZDEN ÇABUK DAĞILDI AMA TADI HARİKA OLDU. AFİYET OLSUN