28 Şubat 2011 Pazartesi

NESRİNİN ATÖLYESİ 30

NESRİN HANIM'IN YEMENİ KUMAŞINDAN DİKTİĞİ YELEĞİ. NESRİN HANIM BU YELEĞİN ÜZERİNDEKİ ÇİÇEKLERİ TEKTEK İŞLEYİP BONCUKLAR GEÇİRMİŞ NEKADAR GÜZEL DEĞİLMİ? ELLERİNE SAĞLIK






19 Şubat 2011 Cumartesi

MISIRLI PİLAV

MALZEMELER
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 KUTU MISIR KONSERVESİ
3 SU BARDAĞI SU VEYA TAVUK SUYU
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
TUZ KARABİBER
YAPILIŞI
1-PİRİNÇLERİ YIKAYIP 10-15 DAKİKA SICAK SUYA ISLATIN.
2- ZEYTİN YAĞINDA ŞEFFAFLAŞINCAYA KADAR KAVURUN
3-İÇİNE MISIR LARI VE SUYUNU EKLEYİP PİŞİRİN
AFİYET OLSUN

16 Şubat 2011 Çarşamba

SUFLE DENEMELERİ



MALZEMELER
30 GR MARGARİN VEYA TEREYAĞ
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
250 ML SÜT ( 1 SU BARDAĞI +1/4 SU BARDAĞI)
200 GR BİTTER ÇİKOLATA
4 YUMURTA

YAPILIŞI
1- FIRINI  210 DERECEDE ISITIN
2- SUFLE KAPLARINI MARGARİN İLE YAĞLAYALIM
3-MARGARİNİ TENCEREDE ERİTELİM İÇERSİNE UNU EKLEYİP GÜZELCE SARARINCAYA KADAR KAVURALIM
4-İÇERSİNE SÜTÜ EKLEYİP BİRAZ DAHA PİŞİRELİM, KARIŞIMI OCAKTAN ALALIM.
5-ÇİKOLATALARI KIRALIM VE SÜTLÜ KARIŞIMA EKLEYİP ERİMELERİNİ SAĞLAYALIM.
6-YUMURTALARIN SARILARINI VE BEYAZLARINI AYIRALIM, YUMURTA SARILARINI GÜZELCE ÇIRPIP ÇİKOLATALI KARIŞIMA EKLEYELİM.
7- YUMURTA BEYAZLARINI BİR ÇAY KAŞIĞI TUZLA KAR HALİNE GELİNCEYE KADAR ÇIRPALIM KARIŞIMA EKLEYELİM. ANCAK ÇOK DİKKATLİ KARIŞTIRALIM KABARIKLIĞINI KAYBETMEMELİ .
8- KARIŞIMI SUFLE KAPLARINA PAYLAŞTIRALIM ÜZERİNDE İKİ PARMAK BOŞLUK KALSIN
9- 210 DERECDE ISINMIŞ FIRINDA 15 DAKİKA PİŞİRELİM SICAK OLARAK SERVİS YAPALIM
 AFİYET OLSUN

15 Şubat 2011 Salı

BÜFTEK SARMA

MALZEMELER
8 ADET BÜFTEK
1 KUTU GARNİTÜR
1 ADET KURU SOĞAN
4 DİŞ SARIMSAK
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1 ÇAY BARDAĞI SICAK SU

YAPILIŞI
1- KURU SOĞAN VE SARIMSAKLARI ZEYTİN YAĞI İLE SOTELEYİN
2- GARNİTÜRLERİ VE SALÇAYI DA EKLEYİP BİRAZ DAHA SOTELEYİN.
3- GARNİTÜRLER SOĞUDUKTAN SONRA BÜFTEKLERİN İÇERSİNE KOYUP SARIN VE KÜRDANLA TUTTURUN
3- BÜFTEKLERİ FIRIN KABINA DİZİP 1 ÇAY BARDAĞI SICAK SUYU EKLEYİP 200 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 45 DAKİKA PİŞİRİN
AFİYET OLSUN

11 Şubat 2011 Cuma

NESRİNİN ATÖLYESİ 31

NESRİN HANIMIN KIZINA YAPTIĞI TARAK TOKALAR. NESRİN HANIM BU TOKALARA BAKIRTELİN ÜZERİNE LACİVERT ÇİÇEK ŞEKLİNDE BONCUKLAR İLE KAHVE RENGİ BONCUKLARLA YAPMIŞ. TARAĞIN ÜZERİNDEKİ TELLER GÖRÜNMESİN DİYE DE KURDDELE İLE SARMIŞ.
BU TARAKLARDA İSE RENKLİ, YUVARLAKJ, YILDIZ VE OVAL BONCUKLAR KULLANARAK ŞEKİL VERMİŞ ELLERİNE SAĞLIK HARİKA OLMUŞ




10 Şubat 2011 Perşembe

FOLYODA PASTIRMA

MALZEMELER
200 GRAM ÇEMENSİZ PASTIRMA
2 ADET DOMATES
4 ADET BİBER
3-4 ADET PIRASA
2 ADET TAZE SOĞAN

YAPILIŞI
1- PASTIRMALARI İNCE ŞERİTLER HALİNDE DOĞRAYIN, İÇERSİNE DİĞER MALZEMELERİ DE DOĞRAYIP HARMANLYIN.
2- FIRIN KABININ İÇERSİNE FOLYOYU YAYIP İÇERSİNE TÜM MALZEMELERİ KOYUP SIKICA KAPATIN
3- 200 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 30-40 DAKİKA PİŞİRİN. HAFTA SONU KAHVALTILARINDA ÇOK GÜZEL OLUYOR.
AFİYET OLSUN

9 Şubat 2011 Çarşamba

PORTAKALLI MISIR UNLU KEK (GLUTENSİZ)

MALZEMELER
1 SU BARDAĞI MISIR UNU
2 SU BARDAĞI UN (GLUTENSİZ KULLANDIM)
2 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET PORTAKALIN KABUĞU VE SUYU
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 ÇAY BARDAĞI İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 ŞEKER KAŞIĞI TARÇIN

YAPILIŞI
1- YUMURTA VE ŞEKERİ BEYAZLAŞINCAYA KADAR ÇIRPIN, İÇERSİNE  SÜT VE SIVI YAĞI EKLEYEREK ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.
2- KARIŞIMA UNLARI, KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI EKLEYİN BİRAZ DAHA KARIŞTIRIN.
3- EN SON CEVİZ, TARÇIN,  PORTAKAL KABUĞU VE SUYUNU EKLEYİN. YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA KOYUN.
4- 200 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 45-50 DAKİKA PİŞİRİN
AFİYET OLSUN  

6 Şubat 2011 Pazar

KAŞARLI MANTAR


MALZEMELER
1 PAKET KÜLTÜR MANTARI
1 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ

YAPILIŞI
1- MANTARLARI YIKAYIP ORTALARINI ÇIKARTIN
2-BORCAMI YAĞLAYIN VE MANTARLARI DİZİN.MANTARLARIN ORTASINA TUZ ATIN
3- 200 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA MANTARLAR SULANIP SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN.
4- DAHA SONRA MANTARLARIN ORTASINA RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ EKLEYİN.
5- PEYNİRLER KIZARINCA FIRINDAN ALIN
AFİYET OLSUN

1 Şubat 2011 Salı

SARIMSAKLI PİRİNÇ PİLAVI


MALZEMELER
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
3 SU BARDAĞI SU VEYA TAVUK SUYU
5-6 DİŞ SARIMSAK
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
TUZ
KARABİBER
YAPILIŞI
1- PİRİMÇLERİ NİŞASTASI TAMAMEN GİDİNCEYE KADAR YIKAYIN
2- SARIMSAKLARI SOYUP İKİYE BÖLÜN, ZEYTİNYAĞINDA SARIMSAKLARI BİRAZ SOTELEYİN.
3- SARIMSAKLARIN YANINA YIKANMIŞ PİRİNCİDE EKLEYİP PİRİNÇLER ŞEFFAFLAŞINCAYA KADAR KAVURUN.
4- PİRİNÇLERİN ÜZERİNE SUYU YADA TAVUK SUYUNU EKLEYİN, ÖNCE YÜKSEK SONRA KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKİNCEYE KADAR PİRİN.
AFİYET OLSUN