29 Ocak 2013 Salı

PORTAKALLI FINDIKLI KEK

MALZEMELER
3 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 ADET PORTAKALIN KABUĞU
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI FINDIK(DÖVÜLMÜŞ)
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
3 SU BARDAĞI UN
1 ÇAY BARDAĞI KURU ÜZÜM

YAPILIŞI
1- YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPIN, İÇERSİNE SIVIYAĞ VE SÜTÜ EKLEYİN ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.
2-UN, KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI KARIŞTIRIP KARIŞIMA EKLEYİP ÇIRPIN.
3- PORTAKAL KABUĞU, FINDIK VE KURU ÜZÜMÜ EKLEYİN KARIŞTIRIP KALIBA DÖKÜN.
4- 180 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 1 SAAT PİRİŞİRN AFİYET OLSUN.

28 Ocak 2013 Pazartesi

NESRİNİN ATÖLYESİ 50

BU HAVLULAR NESRİN HANIMA AİT, HAVLU KENARLARINDAKİ HALKALARIN ÜZERLERİ TIĞLA SARILMIŞ BU HAVLU KENARINI YAPAN KADRİYE HANIM'A TEŞEKKÜRLER.

27 Ocak 2013 Pazar

TOPRAK KAPTA ÇOBAN KAVURMA


MALZEMELER
500 GRAM KEMİKLİ KUZU ETİ
2 ADET DOMATES
3-4 ADET BİBER
2 ADET İRİ BOY SOĞAN
3-4 DİŞ SARIMSAK
4 KAŞIK ZEYTİN YAĞI
TUZ, KARABİBER, KEKİK

YAPILIŞI
1- KUZU ETİNİ GÜVEÇ KABINA ALIP SUYUNU SALIP ÇEKİNCEYE KADAR PİŞİRİN.
2- EĞER ETİN PİŞMEDİĞİNİ DÜŞÜNÜRSENİZ BİRAZ SU EKLEYEREK PİŞİRMEYE DEVAM EDİN.
3- İÇERSİNE SOĞANLARI VE SARIMSAKLARI EKLEYİP BİRAZ KAVURUN, DAHA SONRA SIRASIYLA BİBER VE DOMATESLERİ EKLEYİN DİLEDİĞİNİZ KADAR KAVURUN
AFİYET OLSUN.

26 Ocak 2013 Cumartesi

NESRİNİN ATÖLYESİ 51

NESRİN HANIMA AİT PİKE TAKIMI. ÜZERİ ÇİFT İĞNE KANAVİÇE ÇİÇEKLERLE TEK TEK APLİKE YAPILDIKTAN SONRA LEYLAK RENGİ DANTELLE SÜSLENMİŞ. bEYAZ PİKE, ÇARŞAF VE YASTIK KILIFLARI LEYLAK RENGİ, BEYAZ YASTIKLARDA KANAVİÇE APLİKLE NESRİN HANIM TARAFINDAN İŞLENDİ.



16 Ocak 2013 Çarşamba

PIRASALI BİRBERLİ LOR


MALZEMELER
2 ADET PIRASA
4-5 ADET BİBER
1 SU BARDAĞI LOR
3-4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
TUZ, KARABİBER, KIRMIZI BİBER, KEKİK

YAPILIŞI
1- PIRASA VE BİBERLERİ HALKA HALKA DOĞRAYIP ZEYTİN YAĞIYLA SOTELEYİN.
2- SOTELENEN MALZEMEYE LORU EKLEYİP GÜZELCE KAVURUN.
5- OCAĞI KAPATINCA İÇERSİNE BAHARATLARI EKLEYİP SERVİS YAPIN. PAZAR KAHVALTILARI İÇİN İADEAL BİR TARİF AFİYET OLSUN


13 Ocak 2013 Pazar

GLUTENSİZ GÖZLEME

MALZEMELER
1 Su Bardağı Karabuğday Unu
1 Su Bardağı Glutensiz Un (siz 2 bardak tam buğday unu kullanabilirsiniz.)
2 Adet Yumurta
1 çay kaşığı tuz
ılık su

İÇ MALZEMELERİ
3-4 Dilim Beyaz Peynir
3-4 Dal Maydanoz
1 Adet Taze Soğan
Karabiber, Kırmızı Biber, kekik ve Nane

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN ZEYTİN YAĞI

YAPILIŞI
1- Unları bir kaseye eleyip ortasını açıp yumurtaları kırın ve yuz ekleyin. yağurmaya başladığınız hamura yavaş yavaş ılık su ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2- Yoğurduğunuz hamurdan avuç içi kadar parçalar koparıp biraz unlayarak açın. içersine iç malzemelerinden yaptığınız karışımdan koyup kapatın.


3- kızgın teflon tavada kızartıp üzerine bir fırça yardımı ile zeytin yağı sürüp afiyetle yiyin.


10 Ocak 2013 Perşembe

NESRİNİN ATÖLYESİ 54


BU YAYIN NESRİN HANIMIN HAYAL GÜCÜNÜ VE ÇALIŞKANLIĞINI GÖSETERN BİR BAŞKA ESER. NESRİN HANIM DERTSİZ MASA ÖRTÜSÜNÜ BİLE BİR SANAT ESERİNE DÖNÜŞTÜRMÜŞ. İŞTE BİLGİĞİMİZ DERTSİZ MASA ÖRTÜSÜ NESRİN HANIMIN ELİNDE BÖYLE ŞEKİLLENMİŞ.

5 Ocak 2013 Cumartesi

GÜVEÇTE TÜRLÜ

MALZEMELER
500 Gram Kemikli Kuzu Eti
3 Adet Patlıcan
3 Adet Patates
2 Adet Kuru Soğan
5-6 Diş Sarımsak
2 Adet Kırmızı Biber
2 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Salça
3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
tuz, Karabiber, Kekik,Defne yaprağı
sıcak su

YAPILIŞI
1-Eti Güvece koyup suyunu salıp çekinceye kadar kavurun, soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp etle birlikte kavurun.
2- bir kaseye geriye kalan sebzeleri yemeklik doğrayıp, salça, zeytin yağı ve baharatlarla harmanlayıp güvece ekleyin. Sebzelerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 1,5-2 saat fırında pişirin.afiyet olsun