29 Kasım 2012 Perşembe

NESRİNİN ATÖYESİ 62

Bu da Nesrin Hanımın el emeği bir kırlent, ince etamin üzerine çarpı işi tekniği ile yapılmış.

27 Kasım 2012 Salı

BOYOZ DENEMELERİ

 MALZEMELER
•2 SU BARDAĞI UN
•1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
•1 SU BARDAĞI ILIK SU
•1 TATLI KAŞIĞI SİRKE
•1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
•1/2 TATLI KAŞIĞI TUZ
ÜZERİ İÇİN 1 YUMURTA SARISI


YAPILIŞI.
1- SIVI YAĞ DIŞINDA TÜM MALZEMLERİ KARIŞTIRIP YUMUŞAK KIVAMLI BİR HAMUR ELDE ETTİM. HAMURU 20 DAKİKA KADAR DİNLENDİRDİM.
2- DAHA SONRA HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARAÇALAR KOPARIP SIVI YAĞIN İÇERSİNE ATTIM BURADA 10 DAKİKA BEKLETTİM.




3- HAMURLARI TEKTEK ELİMLE BİRAZ AÇIP TEKRAR YAĞIN İÇERSİNE KOYDUM VE 10 DAKİKA DAHA BEKLETTİM.

4-HAMURLARI TEKRAR BİRAZ AÇIP RULO HALİNE GETİRDİM TEKRAR SIVI YAĞIN İÇİNE BIRAKTIM 10 DAKİKA DAHA BEKLEDİM.
5-HAMURLARI ORTADAN İKİYE BÖLÜP ORTALARINI BASTIRDIM VE YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİP ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP 175 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA KIZARINCAYA KADAR PİŞİRDİM.
6- SONUÇ KITIR KITIR NEFİS HAMURLARIM OLDU AMA BOYOZA BENZEDİMİ HAYIR, BU KADAR BEKLEMEYE DEĞDİMİ EVET. BELKİ GLUTENSİZ UN YÜZÜNDEN BOYOZ GBİ OLMADI BİLEMİYORUM. DENEMEK İSTEYEN SABIRLI ARKADAŞLARA TAVSİYE EDERİM.

26 Kasım 2012 Pazartesi

NESRİNİN ATÖLYESİ 49

BU ŞAL NESRİN HANIM'A AİT YAZLIK BİR ŞAL. MERSERİZE İPLE ÖRÜLMÜŞ, KAFES ŞEKLİNDE ÖRÜLÜP ARASINDAN EBRULİ ŞERİT GEÇİRMİŞ. ELİNE SAĞLIK NESRİN HANIM.

23 Kasım 2012 Cuma

ÇAMFISTIKLI LİMONLU KEK

 MALZEMELER
2 SU BARDAĞI UN (SİNANGİL GLUTENSİZ KULLANDIM)
3 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞINDAN 2 PARMAK EKSİK TOZ ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 ADET LİMONUN SUYU VE RENDELENMİŞ KABUĞU
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
2 ÇORBA KAŞIĞI ÇAM FISTIĞI

YAPILIŞI
1- YUMURTALAR VE ŞEKERİ ÇIRPTIM İÇERSİNE SIVIYAĞ VE LİMON KABUĞU VE SUYUNU EKLEYİP ÇIRPMAYA DEVAM ETTİM KARIŞIM BEYAZLAŞINCA İÇİNE UN, KABARTMA TOZU, VANİLYA VE FISTIĞI İLAVE ETTİM.
2- YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA BOŞALTTIM VE 180 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 45 DAKİKA PİŞİRDİM GERÇEKTEN LEZZETLİ VE HAFİF BİR KEK OLDU AFİYET OLSUN.


20 Kasım 2012 Salı

DOMATESLİ KIRMIZI BİBERLİ OMLET

 MALZEMELER
3 ADET YUMURTA
1 ADET DOMATES
2 ADET KIRMIZI BİBER
3-4 DAL MAYDANOZ
TUZ, NANE, KEKİK, KARABİBER
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI
1- YUMURTALARI ÇIRPIP İÇERSİNE BAHARATLARI EKLEYİN.
2-DOMATESİ VE BİBERLERİ DOĞRAYIP ZEYTİNYAĞI KOYDUĞUNUZ TAVADA BİRAZ SOTELEYİN VE BAŞKA BİR KABA ALIN
3- AYNI YAVAYA YUMURTAYI DÖKÜP TAVAYI SALLAYIP YAYARAK İÇERİSNE DOMATES VE BİBERLERİ EKLEYİN ÖNLÜ ARKALI PİŞİRİP SERVİS YAPIN
AFİYET OLSUN


14 Kasım 2012 Çarşamba

BEYAZ PEYNİRLİ MAYDANOZLU AKITMA

 MALZEMELER
2 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SU
2 ADET YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI BEYAZ PEYNİR
1 DEMET MAYDANOZ
TUZ, KARABİBER,NANE,KEKİK
1 PAKET KABARTMA TOZU
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

YAPILIŞI
MAYDANOZU KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIM VE TÜM MALZEMELDEN KEK KIVAMINDA BİR HAMUR ELDE ETTİM KIZGIN YAĞA KAŞIKLA DÖKEREK KIZARTTIM. İÇERSİNDE ERİYEN PEYNİRLERLE GERÇEKTEN NEFİSTİ

6 Kasım 2012 Salı

ÇİKOLATALI GÜLLAÇ

 MALZEMELER

3 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 PAKET ÇİKOLATA
3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
1 ÇAY BARDAĞI TOZ ANTEP FISTIĞI
5 YAPRAK GÜLLAÇ

YAPILIŞI
1- SÜTÜN İÇERSİNE ŞEKER, ÇİKOLATA, HİNDİSTAN CEVİZİ VE KAKAO EKLEYİP KAYNATTIM,
2- TEPSİYE BİR GÜLLAÇ YAPRAĞINI KIRARARK KOYDUM ÜZERİNE SÜTLÜ KARIŞIMDAN DÖKTÜM HER YERİNİ ISLATTIM BÜTÜN GÜLLAÇ YAPRAKLARI BİTİNCEYE KADAR DEVAM ETTİM EN ÜSTE ANTEP FISTIKLARI SERPİP BUZDOLABINDA TAMAMEN SÜTÜNÜ ÇEKİNCEYE KADAR BEKLETTİM.
3- DİLİMLEYEREK SERVİS YAPTIM GERÇEKTEN ÇOK HOŞ BİR LEZZET OLDU



2 Kasım 2012 Cuma

MISIRLI, PASTIRMALI MISIR EKMEĞİ

 MALZEMELER
2 SU BARDAĞI MISIR UNU
1 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ MISIR
4-5 DİLİM ÇEMENSİZ PASTIRMA
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI
1- PASTIRMALARI DOĞRAYIN VE DİĞER BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIP KEK HAMURU KIVAMINDA BİR HAMUR ELDE EDİNCEYE KADAR ÇIRPIN.
2- YAĞLANMIŞ FIRIN KABINA DÖKÜP 180 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 45 DAKİKA PİŞİRİN. ÇOK KOLAY VE ÇOK GÜZEL BİRŞEY OLUYOR TADI PİZZA GİBİ TAVSİYE EDERİM HAFTA SONU KAHVALTILARI İÇİN ÇOK GÜZEL BİR SEÇENEK AFİYET OLSUN