30 Nisan 2013 Salı
EZOGELİN ÇORBASI ( QUİNOALI)
1.5
ÇAY BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
1/2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 KAHVE FİNCANI QUİNOA
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
5-6 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
2 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
8 SU BARDAĞI SU VEYA TAVUK SUYU
PUL BİBER, TUZ, NANE
YAPILIŞI
1- ZEYTİN YAĞININ YARISI İLE UN BİR TENCEREDE KAVRULUR, İÇERSİNE SALÇA EKLENEREK KAVURMAYA DEVAM EDİLİR.
2- SU İLAVE EDEREK KAYNATILIR. KAYNAYAN SUYA MERCİMEK, PİRİNÇ VE QUİNOA EKLENİR.
3- BAKLİYATLAR PİŞİNCE ÜZERİNE, KALAN ZEYTİNYAĞINİN İÇERSİNE NANE, TUZ VE PUL BİBER EKLEYİP ISITILIR VE ÇORBANIN ÜZERİNE DÖKÜLEREK SERVİS YAPILIR.
AFİYET OLSUN
28 Nisan 2013 Pazar
NESRİNİN ATÖLYESİ 57
BU DA NESRİN HANIMIN YARATILIĞININ BİR ÖRNEĞİ BİR MASAÖRTÜSÜ HERBİR PARÇASI AYRI BİR MODELDE KURDELE NAKIŞIYLA İŞLENMİŞ.
Etiketler:
EL SANATLARI,
MASA ÖRTÜSÜ,
NESRİN'NİN ATÖLYESİ
27 Nisan 2013 Cumartesi
BROVNİ
MALZEMELER
3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
2 Su bardağı un
3 Yemek Kaşığı kakao
1 Su bardapı sıvı yağ
1 Su barağı süt
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Üzeri için 1 Büyük Su Bardağı Süt, 1 Çorba Kaşığı Kakao, 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
YAPILIŞI
1- yumurta ve şeker çırpılır. Sonra diğer malzemeler ilave edilerek çırpılır. Yağlanmış bir tepsi hafifçe unlanır. Tepsiye çırpılan kek dökülerek 175 derece de 1 saat pişirilir. Fırından çıktıktan sonra sonra üzerine hazırlanan Süt, kakao, şeker karışımı dökülür.
AFİYET OLSUN
1
3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
2 Su bardağı un
3 Yemek Kaşığı kakao
1 Su bardapı sıvı yağ
1 Su barağı süt
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Üzeri için 1 Büyük Su Bardağı Süt, 1 Çorba Kaşığı Kakao, 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
YAPILIŞI
1- yumurta ve şeker çırpılır. Sonra diğer malzemeler ilave edilerek çırpılır. Yağlanmış bir tepsi hafifçe unlanır. Tepsiye çırpılan kek dökülerek 175 derece de 1 saat pişirilir. Fırından çıktıktan sonra sonra üzerine hazırlanan Süt, kakao, şeker karışımı dökülür.
AFİYET OLSUN
1
26 Nisan 2013 Cuma
FIRINDA BARBUN
MALZEMELER
1 Kg Barbun
3 Adet Patates
3 Adet Soğan
Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
YAPILIŞI
Patatesleri ve soğanları halka halka doğrayıp tepsiye dizin üzerine balıkları dizip baharat ve zeytinyağı ekleyip 200 derecede ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirin Afiyet Olsun.
1 Kg Barbun
3 Adet Patates
3 Adet Soğan
Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
YAPILIŞI
Patatesleri ve soğanları halka halka doğrayıp tepsiye dizin üzerine balıkları dizip baharat ve zeytinyağı ekleyip 200 derecede ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirin Afiyet Olsun.
Etiketler:
BARBUN,
fırın yemekleri,
fırında balık,
YEMEK
24 Nisan 2013 Çarşamba
NESRİNİN ATÖLYESİ 64
Bunlar da Nesrin Hanımın El Emeği Kapı Süsleri, süsler üzerindeki herşeyi Nesrin Hanım kendisi yapmış ellerine sağlık
Etiketler:
çiçek,
EL SANATLARI,
el yapımı kapı süsü,
NESRİN'NİN ATÖLYESİ
22 Nisan 2013 Pazartesi
NAR EKŞİLİ MEVSİM SALATA
MALZEMELER
MOR LAHANA
1 ADET HAVUÇ
2 ADET DOMATES
2 ADET YEŞİL SOĞAN
5-6 DAL MAYDANOZ
SOSU İÇİN
6 ÇORBA KAŞIĞI NAR EKŞİSİ
6 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
2-3 DİŞ SARIMSAK
YAPILIŞI
MOR LAHANAYI DOĞRAYIP BİRAZ TUZLA GÜZELCE OVUP YUMUŞATIN. DİĞER TÜM MALZEMLERİ DOĞRAYIP KARIŞTIRIN. ÜZERİNE SOSUDA HAZIRLAYIP KARIŞTIRIN AFİYET OLSUN.
Etiketler:
ÇÖLYAK,
GLUTENSİZ,
MEVSİM SALATASI,
SALATA,
YEMEK
17 Nisan 2013 Çarşamba
PATATESLİ KUZU KABURGA
MALZEMELER
1 Kg Kuzu Kaburga
5-6 Adet Patates
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Tatlı Kaşığı Salça
3-4 Diş Sarımsak
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Kekik, Kırmızı Biber, Karabiber
YAPILIŞI
1- Yoğurdun içersine dövülmüş sarımsakları, salçayı ve baharatları ekleyip güzelce çırpın, kaburgaları bu karışıma bulayıp beklemeye alın.
2- Patatesleri yemeklik doğrayıp yağlanmış fırın kabına koyun, sosta beklettiğiniz etleri üzerine yerleştirip 200 derecede ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun.
1 Kg Kuzu Kaburga
5-6 Adet Patates
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Tatlı Kaşığı Salça
3-4 Diş Sarımsak
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tuz, Kekik, Kırmızı Biber, Karabiber
YAPILIŞI
1- Yoğurdun içersine dövülmüş sarımsakları, salçayı ve baharatları ekleyip güzelce çırpın, kaburgaları bu karışıma bulayıp beklemeye alın.
2- Patatesleri yemeklik doğrayıp yağlanmış fırın kabına koyun, sosta beklettiğiniz etleri üzerine yerleştirip 200 derecede ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun.
Etiketler:
ÇÖLYAK,
ET YEMEKLERİ,
fırın yemekleri,
GLUTENSİZ,
GÜVEÇ,
kuzu kabuga,
KUZU TANDIR,
YEMEK
16 Nisan 2013 Salı
NESRİNİN ATÖLYESİ 46
BU BANYO LİFLERİ NESRİN HANIMIN EL EMEĞİ HEPSİ BİRBİRİNDEN GÜZEL İNSAN KULLANMAYA KIYAMAZ. ELLERİNE SAĞLIK NESRİN HANIM
Etiketler:
BANYO LİFİ,
el sanatları,
LİF,
NESRİN'NİN ATÖLYESİ
15 Nisan 2013 Pazartesi
ÇOBAN KAVURMA
MALZEMELER
1 Kg Kuzu Eti
2 Adet Domates
2 Adet Soğan
2 Adet Yeşil Biber
2 Adet Kırmızı Biber
4 Çorba Kaşığı Zeytin Yağı
Tuz, Karabiber, Kekik
YAPILIŞI
1- Etleri kavurmalık doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin. 2- Doğradığınız soğanları ekleyip pişirmeye devam edin, sırasıyla biberleri, domatesleri ve baharatları ekleyin birazdaha soteleyip kapatın. afiyet olsun.
1 Kg Kuzu Eti
2 Adet Domates
2 Adet Soğan
2 Adet Yeşil Biber
2 Adet Kırmızı Biber
4 Çorba Kaşığı Zeytin Yağı
Tuz, Karabiber, Kekik
YAPILIŞI
1- Etleri kavurmalık doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin. 2- Doğradığınız soğanları ekleyip pişirmeye devam edin, sırasıyla biberleri, domatesleri ve baharatları ekleyin birazdaha soteleyip kapatın. afiyet olsun.
Etiketler:
ÇOBAN KAVURMA,
ÇÖLYAK,
ET YEMEKLERİ,
GLUTENSİZ,
KUZU KAVURMA,
YEMEK
13 Nisan 2013 Cumartesi
KAŞARLI KARNIBAHAR KIZARTMASI
MALZEMELER
1 Adet orta boy karnıbahar
2 Adet yumurta
3 Yemek kaşığı un
2-3 Kaşık süt veya su
1 Silme tatlı kaşığı tuz
Kırmızı pul biber, Kara Biber, Kekik, Nane
1 Çay bardağı rendelenmış kaşar peyniri
kızartmak için zeytin yağı
Üzerine sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
1-Karnıbaharı çiçeklere ayırın. Yıkayıp tuzlu suda, çatal batırdığınızda yumuşamış fakat hala biraz diri kalana kadar haşlayın.
2-Yumurtaları çırpın içersine sütü ve baharatları ekleyip çırpmaya devam edin.Unu ve kaşar peynirini ilave edin tekrar çırpıp karıştırın.
3-Karnıbaharları bu karışıma buayarak kızgın yağda hertarafını kızartıp kağıt havluya alarak fazla yağını süzdürün.
4- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın Afiyet Olsun.
1 Adet orta boy karnıbahar
2 Adet yumurta
3 Yemek kaşığı un
2-3 Kaşık süt veya su
1 Silme tatlı kaşığı tuz
Kırmızı pul biber, Kara Biber, Kekik, Nane
1 Çay bardağı rendelenmış kaşar peyniri
kızartmak için zeytin yağı
Üzerine sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
1-Karnıbaharı çiçeklere ayırın. Yıkayıp tuzlu suda, çatal batırdığınızda yumuşamış fakat hala biraz diri kalana kadar haşlayın.
2-Yumurtaları çırpın içersine sütü ve baharatları ekleyip çırpmaya devam edin.Unu ve kaşar peynirini ilave edin tekrar çırpıp karıştırın.
3-Karnıbaharları bu karışıma buayarak kızgın yağda hertarafını kızartıp kağıt havluya alarak fazla yağını süzdürün.
4- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın Afiyet Olsun.
Etiketler:
ÇÖLYAK,
ÇÖLYAKLILAR,
GLUTEN,
KARNIBAHAR,
karnıbahar kızartması,
YEMEK
12 Nisan 2013 Cuma
TİRAMİSU
MALZEMELER
4 Adet Yumurta
3,5 Kahve Fincanı Un
4 Kahve Fincanı Şeker
Yarım Kahve Fincanı Kakao
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
KREMA MALZEMELERİ
2 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Un
1 Paket Vanilya
ISLATMAK İÇİN
1 Su Bardağı Sıcak Su
1 Tatlı Kaşığı Nescafe
1 Tatlı Kaşığı toz Şeker
ÜZERİ İÇİN
Yarım Çay Bardağı kakao
YAPILIŞI
1- Öncelikle kekini hazırlıyoruz, Yumurta ve şekeri bembeyaz oluncaya kadar çırpıyoruz içersine un,kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce çırpıyoruz. 200 derecede ısınmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.
2- kreması için krema malzemelerini güzelce çırpıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
3- kek pişip soğuyunca ortadan ikiye kesip servis yapacağımız tabağa koyup ıslatmak için hazırladığımız nescafe ile ıslatıp muhallebinin yarısını üzerine yayıyoruz.
4- diğer parçayı üzerine kapatıp muhallebiyle kaplıyoruz. En üste kakao serpiyoruz ben çay süzgeci ile serpiyorum. Buzdolabında soğutarak servis yapıyoruz. Afiyet Olsun.
4 Adet Yumurta
3,5 Kahve Fincanı Un
4 Kahve Fincanı Şeker
Yarım Kahve Fincanı Kakao
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
KREMA MALZEMELERİ
2 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Un
1 Paket Vanilya
ISLATMAK İÇİN
1 Su Bardağı Sıcak Su
1 Tatlı Kaşığı Nescafe
1 Tatlı Kaşığı toz Şeker
ÜZERİ İÇİN
Yarım Çay Bardağı kakao
YAPILIŞI
1- Öncelikle kekini hazırlıyoruz, Yumurta ve şekeri bembeyaz oluncaya kadar çırpıyoruz içersine un,kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce çırpıyoruz. 200 derecede ısınmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.
2- kreması için krema malzemelerini güzelce çırpıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
3- kek pişip soğuyunca ortadan ikiye kesip servis yapacağımız tabağa koyup ıslatmak için hazırladığımız nescafe ile ıslatıp muhallebinin yarısını üzerine yayıyoruz.
4- diğer parçayı üzerine kapatıp muhallebiyle kaplıyoruz. En üste kakao serpiyoruz ben çay süzgeci ile serpiyorum. Buzdolabında soğutarak servis yapıyoruz. Afiyet Olsun.
10 Nisan 2013 Çarşamba
SELANİK DOLMASI (LORLU BİBER DOLMASI)
MALZEMELER
250 Gr Biber
250 Gr Kaşar Loru
Kızartmak için Zeytinyağı
Tuz, Krabiber, Pul Biber, Nane
YAPILIŞI
1- Biberleri yıkayıp içlerini temizleyin, loru ve baharatları karışrıp biberlerin içine doldurun.
2- kızgın yağda biberleri kızartın. İstenirse üzerine sotelenmiş domates eklenebilir. Afiyet Olsun.
250 Gr Biber
250 Gr Kaşar Loru
Kızartmak için Zeytinyağı
Tuz, Krabiber, Pul Biber, Nane
YAPILIŞI
1- Biberleri yıkayıp içlerini temizleyin, loru ve baharatları karışrıp biberlerin içine doldurun.
2- kızgın yağda biberleri kızartın. İstenirse üzerine sotelenmiş domates eklenebilir. Afiyet Olsun.
Etiketler:
biber dolması,
lorlu biber dolması,
selanik usulü biber dolması,
YEMEK
9 Nisan 2013 Salı
AYDIN USULÜ KIYMALI EV MAKARNASI
MALZEMELER
250 Gr Kıyma
2 Adet Kuru Soğan
1 Kg Un
2 Adet Yumurta
Tuz, Karabiber
Aldığı kadar Süt veya Su
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Kıyma, Rendelenmiş kuru soğan ve baharatlar güzelce karıştırılır. Üzerine yumurtalar ve süt eklenerek yoğurmaya devam edilir.
2- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak iki el içersinde yuvarlanarak uzatılır ve bıçakla kesilip unlanır.
250 Gr Kıyma
2 Adet Kuru Soğan
1 Kg Un
2 Adet Yumurta
Tuz, Karabiber
Aldığı kadar Süt veya Su
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Kıyma, Rendelenmiş kuru soğan ve baharatlar güzelce karıştırılır. Üzerine yumurtalar ve süt eklenerek yoğurmaya devam edilir.
2- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak iki el içersinde yuvarlanarak uzatılır ve bıçakla kesilip unlanır.
3- Unlanan parçalar kızgın yağda kızartılır.
4- Kızartılan hamurlar peçete serilmiş tabağa alınır.
5- Bu şekilde kızartılmış hamurlar daha sonra kullanılmak üzere derin dondurucuda saklanabilir.
6- Yemek istediğinizde salça ve yağı kavurup içersine sıcak su ekleyerek bu hamurları mantı gibi pişirip üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli naneli yağ eklenerek afiyetle yenir.
8 Nisan 2013 Pazartesi
TAVUK CİĞERİ SOTE
MALZEMELER
1 Paket Tavuk Ciğeri
2 Adet Kuru Soğan
3-4 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Salça
3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
tuz, karabiber, Kırmızı Biber, Kimyon
1 Çay Bardağı su
YAPILIŞI
1- Tavuk Ciğerlerini kuş başı doğrayıp tavaya alın ve zeytin yağı ile soteleyin. Yemeklik Doğranmış Soğanları ekleyerek sotelemeye devam edin.
2- Son olarak salça ve baharatları ekleyip karıştırın, suyunu ekleyip kapağını kapatarak suyu bitinceye kadar pişirin.
afiyet olsun
1 Paket Tavuk Ciğeri
2 Adet Kuru Soğan
3-4 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Salça
3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
tuz, karabiber, Kırmızı Biber, Kimyon
1 Çay Bardağı su
YAPILIŞI
1- Tavuk Ciğerlerini kuş başı doğrayıp tavaya alın ve zeytin yağı ile soteleyin. Yemeklik Doğranmış Soğanları ekleyerek sotelemeye devam edin.
2- Son olarak salça ve baharatları ekleyip karıştırın, suyunu ekleyip kapağını kapatarak suyu bitinceye kadar pişirin.
afiyet olsun
Etiketler:
ciğer sote,
ÇÖLYAK,
GLUTENSİZ,
tavuk ciğeri,
YEMEK
7 Nisan 2013 Pazar
KEÇİ BOYNUZU UNLU KEK (GLUTENSİZ)
MALZEMELER
3 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI KEÇİBOYNUZU UNU
3 SU BARDAĞI UN (GLUTENSİZ)
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ
YAPILIŞI
1- YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPIN, İÇERSİNE SIVI YAĞ VE SÜTÜ EKLEYİP ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.
2- KEÇİBOYNUZU UNU VE UNUN İÇERSİNE VANİLYA VE KABARTMA TOZUEKLEYİN. KARIŞIMI ELEYEREK SIVI KARIŞIMA KATALIM.
3- KARIŞIMA CEVİZİ DE EKLEYELİM.
4- 175 DERECEDE ISINMIŞ FIRINDA 1 SAAT PİŞİRELİM.
AFİYET OLSUN
Etiketler:
ÇÖLYAK,
ÇÖLYAKLILAR,
GLTEUSİZ UN,
GLUTENSİZ,
HAMUR İŞLERİ,
KEÇİBOYNUZU UNU,
KEK,
PRATİK,
TATLILAR,
YEMEK
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)